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食堂食品安全工作会议
食堂安全卫生工作会议
       为了切实抓好幼儿园的食品安全卫生工作,确保幼儿的饮食健康与安全,4月10日下午,后勤组组织本部和分园全体食堂工作人员在本部三楼会议室召开“食堂安全卫生工作会议”。
       首先,保健老师肖敏华对食品卫生安全常识进行相关培训:一﹑采购卫生要求;二﹑食品储存卫生要求;三﹑烹调加工卫生要求;四﹑粗加工及切配卫生要求;五﹑供餐卫生要求;六﹑食品留样要求;七、餐具卫生要求;八、从业人员卫生要求。
       吴菊华副园长特别强调全体从业人员要做好每日来园晨检工作,凡腹泻、发烧、手部感染发炎等现象的员工,一律不能来园上班。所有食材必须烧透烧熟,杜绝食物中毒现象发生。会议还强调了工作人员的作息时间和遵守交通安全管理制度、做好食堂消防安全,每日做好安全检查和记载。通过本次培训,全体食堂工作人员提高了对各类制度的执行力,对食堂﹑食品的安全及操作过程的规范管理有了更深的认识,进一步提高了安全意识,明确了自己的责任,为幼儿的健康安全做好全方位的保障。
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